Xylitol
Présentation
Xylitol, poudre cristalline blanche, aussi douce que le saccharose, facilement dissoute dans l'eau (160g/100ml), légèrement dissoute dans l'éthanol et le méthanol, point de fusion 92℃-96℃, point d'ébullition 216℃ et valeur calorique identique au saccharose 16,72kj/g . Absorbe la chaleur lorsqu'il est dissous et procure une sensation de refroidissement naturelle dans la bouche. 10% Solution aqueuse pH 5,0-7,0.
Aspect : poudre cristalline blanche, goût sucré comme le saccharose.
Formule moléculaire : C5H12O5
Masse moléculaire : 152,15
spécification
| Apparence | Poudre cristalline blanche | |
| Sens du goût | Sucré | |
| Odeur | Pas d'odeur particulière | |
| Lutte chimique | GB 13509-2005 | FAC(4) |
| Teneur en Xylitol | 98,5 % ~ 101,0 % | 98,5 % ~ 101,0 % |
| Cendre | ≤0,5 % | ≤0.1% |
| Perte au séchage | ≤0,5 % | ≤0,5 % |
| Réduire le sucre (sous forme de glucose) | ≤0,2 % | ≤0,3 % |
| Autres polyols | ≤2.0% | ≤1.0% |
| Point de fusion | 92°C~96°C | — |
| Heavy Metal comme Pb) | ≤0.0010% | — |
| Plomb(Pb) | ≤0.0001% | ≤0.0001% |
| Arsenic As) | ≤0.0003% | — |
| NickelNi) | ≤0.0002% | ≤0.0001% |
| Contrôle microbiologique | ||
| Nombre total de plaquesmoisissures et Bactéries coliformesSalmonelle | ≤500cfu/g ≤100ufc/g≤30MPN/100g Négatif | |
Application
Le xylitol peut remplacer la glycérine, utilisée dans la fabrication du papier, les nécessités quotidiennes et l'industrie de la défense. Parce qu'il s'agit plus de composés hydroxylés, à faible pouvoir calorifique sucré, non toxique, applicable à l'alimentation et édulcorant pour les diabétiques.
