L'acide sorbique
Présentation
L'acide sorbique, ou acide 2,4-hexadiénoïque, est un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire. L'acide sorbique a la formule chimique C6H8O2. L'acide sorbique est un solide incolore qui est légèrement soluble dans l'eau et se sublime facilement. L'acide sorbique a d'abord été isolé des baies non mûres du sorbier (Sorbus aucuparia), d'où son nom.
spécification
| ÉLÉMENTS | LA NORME |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Identification | Conforme |
| Stabilité à la chaleur | Ne change pas de couleur après chauffage pendant 90 minutes à 105°C |
| Odeur | Légère odeur caractéristique |
| Pureté | 99.0-101.0% |
| Eau | ≤0,5 % |
| Intervalle de fusion (°C) | 132-135 |
| Résidu à l'allumage | ≤0,2 % |
| Aldéhydes (sous forme de formaldéhyde) | 0,1 % maximum |
| Plomb (Pb) | ≤5mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤2 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤1mg/kg |
| Métaux lourds (comme Pb) | ≤10 mg/kg |
Application
Soluble dans l'eau et peut être utilisé comme conservateur. Il peut être largement utilisé comme ingrédient alimentaire ou additif alimentaire dans notre vie quotidienne, aliments, boissons, tabac, pesticides, cosmétiques et autres industries. En tant qu'acide insaturé, l'acide sorbique peut également être utilisé dans l'industrie des résines, des épices et du caoutchouc.
