Protéine de soja isolée (ISP)
Présentation
La protéine de soja isolée est une protéine isolée du soja. Il est fabriqué à partir de tourteau de soja décortiqué et dégraissé. Il est utilisé dans une variété d'aliments, tels que les vinaigrettes, les soupes, les substituts de viande, les boissons en poudre, les fromages, les crèmes non laitières, les desserts glacés, les garnitures fouettées, les préparations pour nourrissons, les pains, les céréales pour petit-déjeuner, les pâtes et les aliments pour animaux de compagnie.
spécification
| Catégorie d'émulsion, de boisson et d'injection | |
| Articles | Standard |
| Couleur | Jaune clair |
| Protéine(N*6.25) | ≥90% |
| INS | ≥88% |
| Humidité | ≤7% |
| Fibre brute | ≤1.0% |
| Gros | ≤0,8 % |
| Cendre | ≤6 |
| pH | 6.5-7.5 |
| Pb | ≤0.5mg/kg |
| CD | ≤0.1mg/kg |
| Hg | ≤0.02mg/kg |
| Comme | ≤0.3mg/kg |
| Zn | ≤40mg/kg |
| Calcium | 0,02 |
| Sodium | 1.2 |
| Phosphore | 0,7 |
| Potassium | 0,1 |
| La taille des particules | ≥90 % 100 mailles |
| Densité apparente | 350-450g/l |
| Lécithine | ≤2.0 |
| Comptage sur plaque standard | ≤20000/g |
| Levures et moisissures | ≤100/g |
| E. Coli | Négatif/25g |
| Salmonelle | Négatif/25g |
Application
La protéine de soja isolée est utilisée dans une variété d'aliments, tels que les vinaigrettes, les soupes, les substituts de viande, les boissons en poudre, les fromages, les crèmes non laitières, les desserts glacés, les garnitures fouettées, les préparations pour nourrissons, les pains, les céréales du petit déjeuner, les pâtes et les aliments pour animaux de compagnie.
