Pirofosfato Ácido de Sodio (SAPP)
Introducción
Polvo blanco o granulado; Densidad relativa 1,86 g/cm3; Soluble en agua e insoluble en etanol; Si su solución acuosa se calienta junto con ácido inorgánico diluido, se hidrolizará en ácido fosfórico; Es higroscópico, y al absorber humedad se convierte en un producto con hexahidratos; Si se calienta a una temperatura superior a 220 ℃, se descompondrá en metafosfato de sodio.
Especificación
| Elementos | Estándares | ||
| Ensayo (%) (Na2H2P2O7) | ≥95,00% | ||
| P2O5 (%) | ≥63,00%,≤64,5% | ||
| Fluoruro (PPM) | ≤10 mg/kg | ||
| Cadmio (PPM) | ≤1 mg/kg | ||
| Plomo (PPM) | ≤1 mg/kg | ||
| Mercurio (PPM) | ≤1 mg/kg | ||
| Arsénico (PPM) | ≤1 mg/kg | ||
| Sustancias no disueltas en agua (%) | ≤1.0% | ||
| Valor de pH (%) | ≥3,7,≤4,5 | ||
| Pérdida por secado | ≤0.5% | ||
| malla 100 a través | >95% | ||
| malla 200 a través | >85% | ||
| 16 malla a través | ≥95% | ||
| Ror | 28 | ||
| Aluminio (PPM) | ≤200 |
Solicitud
Cuando se aplica a los fideos instantáneos, puede acortar el tiempo de reinicio del agua y evitar que los fideos se vuelvan pegajosos y blandos.
Cuando se aplica a galletas saladas o pasteles, puede acortar el tiempo de fermentación, disminuir la rotura, hacer que el espacio poroso esté en buen estado y, por lo tanto, alargar la vida útil.
