حمض السوربيك
مقدمة
حمض السوربيك هو مركب عضوي طبيعي يستخدم كمواد حافظة للأغذية. يحتوي حمض السوربيك على الصيغة الكيميائية C6H8O2. حمض السوربيك مادة صلبة عديمة اللون قابلة للذوبان في الماء قليلاً وتتسامي بسهولة. تم عزل حمض السوربيك لأول مرة من التوت غير الناضج لشجرة روان (Sorbus aucuparia) ، ومن هنا جاء اسمه.
تخصيص
| العناصر | اساسي |
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| هوية | يتوافق |
| استقرار الحرارة | لا يتغير اللون بعد التسخين لمدة 90 دقيقة عند 105 درجة مئوية |
| رائحة | رائحة خفيفة مميزة |
| نقاء | 99.0-101.0٪ |
| ماء | ≤0.5٪ |
| نطاق الانصهار (درجة مئوية) | 132-135 |
| بقايا على الاشتعال | ≤0.2٪ |
| الألدهيدات (مثل الفورمالديهايد) | 0.1٪ كحد أقصى |
| الرصاص (الرصاص) | ≤5 مجم / كجم |
| الزرنيخ (As) | ≤2 مجم / كجم |
| الزئبق (Hg) | ≤1 مجم / كجم |
| المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) | ≤10 مجم / كجم |
طلب
قابل للذوبان في الماء ويمكن استخدامه كمواد حافظة. يمكن استخدامه على نطاق واسع كمكون غذائي أو مضافات غذائية في حياتنا اليومية ، والأطعمة والمشروبات والتبغ والمبيدات الحشرية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات. باعتباره حمض غير مشبع ، يمكن أيضًا استخدام حمض السوربيك في صناعة الراتنجات والتوابل وصناعة المطاط.
